1: 名無しさん 22/06/26(日) 18:21:12 ID:mAnf
暇すぎるんでバイト時代ワイが作ってたバター作る
2: 名無しさん 22/06/26(日) 18:22:11 ID:mAnf
材料はこんだけや
3: 名無しさん 22/06/26(日) 18:22:30 ID:7mqs
パセリ好き
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4: 名無しさん 22/06/26(日) 18:22:51 ID:mAnf
まずはパセリ水洗いして水気を拭き取って茎を完全に除去してクレメンス
7: 名無しさん 22/06/26(日) 18:24:09 ID:mAnf
そんでこれでもかってくらいぐらい粉微塵にするんやっでバターにかけとく、微塵機あるならそれつこうた方がええ
8: 名無しさん 22/06/26(日) 18:25:10 ID:mAnf
ニンニクも親の仇かってぐらい粉微塵にするんやけども、完全にペーストにしてしまうとバターが固まりにくくなって詰むやで
9: 名無しさん 22/06/26(日) 18:26:17 ID:mAnf
あとはかけて混ぜるんやけどもここでクミンとかほかのスパイスもかけてええで、お好みでな
10: 名無しさん 22/06/26(日) 18:26:53 ID:3eKP
北海道バターがイタリアンバターになるんか
12: 名無しさん 22/06/26(日) 18:27:53 ID:mAnf
あとはハンドミキサーとかそんなんでひたすら刻み混ぜる、ここで注意なんやがあまりにもチンたらやってると完全に溶けきってそこで詰みや、クリーム状の時にやってしまえ
14: 名無しさん 22/06/26(日) 18:28:42 ID:7dgv
美味そう
15: 名無しさん 22/06/26(日) 18:28:57 ID:e2Ng
ゴルゴンゾーラみたいや
16: 名無しさん 22/06/26(日) 18:29:00 ID:mAnf
バターの種類は特に指定ないで、そんときに安いやつでええ、塩分嫌な奴は無塩つこうてくれや
形に流し込んで冷凍、まぁ1ヶ月以上はもつんやないか？
17: 名無しさん 22/06/26(日) 18:29:35 ID:7dgv
何に使えるん？
19: 名無しさん 22/06/26(日) 18:30:05 ID:mAnf
キノコ類につこうてもええし貝類にも合うで、フランスパンに塗って焼いてもええ
18: 名無しさん 22/06/26(日) 18:30:02 ID:mkAF
イタリアンバターって普通のバターとどう違うの？
20: 名無しさん 22/06/26(日) 18:30:25 ID:mAnf
サイゼリヤの味がするバターってだけそんな特別なもんやない
21: 名無しさん 22/06/26(日) 18:30:45 ID:mkAF
>>20
なるほどそゆことね
なるほどそゆことね
22: 名無しさん 22/06/26(日) 18:30:54 ID:mAnf
まあ以上なんやがこれだけやとあまりにも微妙やから追加でもう1品行くわ
23: 名無しさん 22/06/26(日) 18:31:07 ID:e2Ng
ニンニク無しでも良さそうやな
25: 名無しさん 22/06/26(日) 18:31:52 ID:mAnf
>>23
ニンニクは必須や、これがないとなんも味せえへん
ニンニクは必須や、これがないとなんも味せえへん
24: 名無しさん 22/06/26(日) 18:31:22 ID:mAnf
牛肉のワイン煮するで
26: 名無しさん 22/06/26(日) 18:32:03 ID:mkAF
うまそ
27: 名無しさん 22/06/26(日) 18:32:31 ID:mAnf
まずは圧力鍋を用意してバターで玉ねぎを炒めてくれや
28: 名無しさん 22/06/26(日) 18:33:22 ID:mAnf
その片手間にフライパンにオリーブオイルとニンニクをまず先に熱しておいてしばらくたったら肉を投下や
29: 名無しさん 22/06/26(日) 18:34:01 ID:mAnf
あくまでも加熱補助的な工程やから周囲を軽く焼き目入れるぐらいでええ
30: 名無しさん 22/06/26(日) 18:34:42 ID:mAnf
んで玉ねぎはこんぐらいまで焼いてくれ
31: 名無しさん 22/06/26(日) 18:35:15 ID:mAnf
その玉ねぎの上に肉を設置や
32: 名無しさん 22/06/26(日) 18:36:29 ID:mAnf
そんで軽く浸るぐらいワインを入れる、こん時ワインにプラス100ミリリットル水を混ぜてくれや濃ゆくなりすぎるからな
34: 名無しさん 22/06/26(日) 18:37:21 ID:mAnf
熱して軽くアルコールちゃんと飛んだらそこで刻んだマッシュルーム投下、ほんの少し煮込むで
35: 名無しさん 22/06/26(日) 18:38:06 ID:mAnf
あとは1時間半ぐらい圧力鍋で圧力強で煮込んでくれや
36: 名無しさん 22/06/26(日) 18:38:35 ID:mAnf
1時間半ぐらいした後あいたらこんな感じや
37: 名無しさん 22/06/26(日) 18:38:51 ID:mAnf
38: 名無しさん 22/06/26(日) 18:39:06 ID:mAnf
そんではちみつとかソースとかケチャップとかで味付けるで
39: 名無しさん 22/06/26(日) 18:39:31 ID:mAnf
とろみが出るまで煮込んだら完成や
40: 名無しさん 22/06/26(日) 18:40:06 ID:mAnf
以上や、ほな
41: 名無しさん 22/06/26(日) 18:40:46 ID:qXeo
やっぱワインと合わせるんか？
42: 名無しさん 22/06/26(日) 18:41:20 ID:mAnf
ワイは酒アレルギーやからアルコール飛んでないとダメやけどそこは好きなやつでええんちゃうか？、日本酒でもスパークリングとかあるし
43: 名無しさん 22/06/26(日) 18:42:57 ID:lgWx
美味しそう
この画像を見ながら冷凍ハンバーグを食うわ
この画像を見ながら冷凍ハンバーグを食うわ
45: 名無しさん 22/06/26(日) 18:43:28 ID:qXeo
>>43
冷凍ハンバーグにバター合わせるだけでも美味そう
冷凍ハンバーグにバター合わせるだけでも美味そう
48: 名無しさん 22/06/26(日) 18:46:02 ID:mAnf
>>45
個人的には冒頭のバターでしいたけとエリンギを炒めると途端に美味くなるで、ってかバイト時代はそれが売れまくってた
個人的には冒頭のバターでしいたけとエリンギを炒めると途端に美味くなるで、ってかバイト時代はそれが売れまくってた
49: 名無しさん 22/06/26(日) 18:47:36 ID:qXeo
>>48
キノコとバターはええよな
ホタテとか貝とバターもすこ
キノコとバターはええよな
ホタテとか貝とバターもすこ
50: 名無しさん 22/06/26(日) 18:48:54 ID:mAnf
>>49
わいのバイトしてた店舗はこのバターに牡蠣のムニエルみたいなのが主力だったわ
わいのバイトしてた店舗はこのバターに牡蠣のムニエルみたいなのが主力だったわ
44: 名無しさん 22/06/26(日) 18:43:21 ID:mAnf
最近の冷凍食品真面目に進化しすぎて店顔負けや
47: 名無しさん 22/06/26(日) 18:45:05 ID:mAnf
ハンバーグ作る時はあらびきと普通のやつと牛脂混ぜてみて、美味くなるから
51: 名無しさん 22/06/26(日) 18:53:37 ID:oQq9
たぶん前食べたステーキに乗ってたやつやイタリアンバター言うんやな
52: 名無しさん 22/06/26(日) 18:56:19 ID:7A1A
イタリアンバターて初めて知ったわ
旨そう
旨そう
53: 名無しさん 22/06/26(日) 19:02:38 ID:mAnf
>>51>>52
バイト時代の店長が勝手に言うとっただけで正式名称はエスカルゴバター言うらしいで
バイト時代の店長が勝手に言うとっただけで正式名称はエスカルゴバター言うらしいで
54: 名無しさん 22/06/26(日) 19:03:49 ID:oQq9
>>53
はえーおもろいななんでやろ勉強になったわサンガツ
はえーおもろいななんでやろ勉強になったわサンガツ
56: 名無しさん 22/06/26(日) 19:18:09 ID:mAnf
>>54
モノホンはエシャロットも入れるらしいで、でもそんなもん普通は売ってへんからなくてもええで
モノホンはエシャロットも入れるらしいで、でもそんなもん普通は売ってへんからなくてもええで
55: 名無しさん 22/06/26(日) 19:04:21 ID:7A1A
ずいぶんオシャレなとこで働いてたんやな
57: 名無しさん 22/06/26(日) 19:18:52 ID:mAnf
ふつーの街中にある居酒屋見てえなところやオシャレでもないし賃金安いから辞めたわ
58: 名無しさん 22/06/26(日) 19:53:39 ID:mAnf
さっきのバターで鶏肉炒めてみたわ、サイゼリヤの匂いがする、そんだけ
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