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「マジで永久保存版」料理人が明かした”ゆでたまごの時間表”がSNSで大反響www

1: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:07:30
https://times.abema.tv/posts/8617396
話題となったのは、洋食料理人の麦ライスさん(@HG7654321)が投稿した画像。6分から13分までの湯で時間で、卵の中身が1分単位でどのように変化するかを比較

また、投稿主はゆで卵の上手な作り方も明かした。

さらに、”茹でる分数”ごとに最適な使い道もあるそう






引用元: https://girlschannel.net/topics/2881986/


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2: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:08:12
9分くらいのやつが好み




3: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:08:40
料理する人なら知ってる事だと思います




5: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:08:46
茹で卵食べたくなってきた




7: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:08:57
なんか今更感
料理する人にはだいたいわかるよね




30: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:11:08
>>7
料理しない人もいるから




57: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:31:56
>>30
料理する人にはって書いてる




58: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:32:37
>>57
そりゃする人には分かるでしょ




8: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:08:58
保存しました




9: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:09:03
これ、水からだよね?




21: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:10:01
>>9
沸騰してからってかいてありました、
すみません




10: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:09:05
刻んでマヨネーズであえるタイプの卵サンドは何分のがベスト?13分かな




11: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:09:19
Twitterでばずる前からネットの記事にこういう表あったよね




12: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:09:21
1分の差でけっこう違い出るんだね




13: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:09:22
電子レンジでチンしちゃうから時間が違うので残念。




14: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:09:24
12分が好み
半熟苦手なのよー




15: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:09:32
こういう時間表前も見たことある
この人が初ではないよね
定期的に話題になる




27: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:10:34
>>15
家庭科の教科書で似たようなの見たことある




71: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:59:56
>>27
私も家庭科で習った




17: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:09:39
そんなすごい発見かなぁ
料理しない人からしたらすごいのかな?




18: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:09:46
卵に穴開けるの、100均に売ってるよね




42: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:14:20
>>18
買ったけどうまく穴があかなかった
私が不器用なのかな




19: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:09:48
今更感ですが




20: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:09:54
今頃この話題?Twitterの事とやかく言う割にTwitter大好きだよねガルちゃん




22: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:10:05
氷水はわかってるけどめんどくさいからやってない




23: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:10:07
卵の大きさにもよる




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25: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:10:18
11分がいいな。子供の自由研究に使えそうなネタだね




28: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:10:40
なんか、こんなの今さらだよね




29: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:10:47
ゆで卵作る時、水から卵入れて火かけてた!
沸騰してからなんですね!




77: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 12:31:22
>>29
間違ってないですよ。水から入れるのもありますよ。以前働いてたところの板前さんは料理によって水から茹でる、お湯から茹でる、温度計を入れて火を消す時間、冷ます時間などきっちりやってましたよ。




31: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:11:16
冷蔵庫から出したやつ?常温のやつ?
水から入れるの?熱湯から入れるの?




32: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:11:28
7分で味玉作ってる




33: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:11:29
こういうの結構前から見かけるけど結局家の火力によってずれてこない?
レンジで何分とかのやつも




48: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:17:43
>>33
卵の量でもかわるよね絶対。




36: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:11:37
ゆで卵作る時毎回茹で時間を調べるけどちゃんと出来た試しがない。
形がない程グズグズかかた茹でになる。
何回も失敗して卵無駄にして諦めた。
多分これ見てやっても理想通りにはならない。




37: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:11:40
タイマーはどこでスタートすればいいのかな?




44: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:16:09
>>37
沸騰したお湯に入れてからなのか、温度が下がって再び沸騰してからなのか




39: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:12:32
毎日ゆで卵食べるんだけど、
朝時間ないから、水から何分もやって欲しいわ




40: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:12:55
普段料理してる人だと、半熟〇分、卵サンドだから〇分、みたいに頭に入ってるんだろうね。私はあまり自炊しない&殻をむくのが面倒でゆで卵避けちゃうから、たまに作ろうとすると、お湯から?水から?何分?っていちいち調べるよ…




41: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:13:17
沸騰してから卵を入れると、殻がつるんとむけるよね!




47: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:17:33
最近卵安くない?いつもの卵で値段下げてる店多い。なんでだろう




49: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:17:51
ぐぐれば表出てくるよね
昨日もいつもより硬めがいいからぐぐった




50: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:20:29
だいたい沸騰してからの時間、とか守っても毎回違うようにならない?
火力とか卵の元々の温度とか微妙な違いで。

3分炒めます、とかの炒めものもだいたい3分じゃ野菜とかカチカチのままなんだけど、難しい…




51: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:21:27
調理実習では黄身が真ん中にくるように菜箸で時々かき混ぜる工程をしたけど、かき混ぜなくても真ん中になるのかな?




52: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:21:35
殻剥くのが下手で毎回ボロボロになる。 




64: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:43:36
>>52
古い卵を使うとキレイに剥ける




54: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:25:58
個人的にはいつも6分半
とろーりな黄身が好き




55: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:29:11
うちは0歳がいるから最近はめっきり13分一択だ。

半熟好きなんだけどなぁ〜




56: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:31:52
沸騰したお湯!
冷蔵庫から出したての卵!
湯で終わったら冷水で冷やす!

この3つが大事だよ!!
冷水で冷やすのもこの時期氷を使うのがもったいないから、私はいつも大量の保冷剤を入れて冷水作ってる。




65: 名無しのスコールさん 2020/07/29(水) 11:44:32
こういう早見表って前からあったよね




1000: 以下、スコールちゃんねるがお送りします 2019/12/10(土) 00:00:00.00 ID:squall

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この記事へのコメント一覧

    • 1. 雨も滴る良い名無し
    • 2020年08月06日 14:27
    • ID:1Ezll3bO0
    • 卵の大きさ(SML)についての言及がないな
      大体みんな買うのはMだと思うから、Mの話かな?
    • 2. 雨も滴る良い名無し
    • 2020年08月06日 14:33
    • ID:cnIUOfO.0
    • ネットで知った、鍋に水を1センチぐらいしか入れない茹で方で茹でてるよ
      卵のサイズも個数も関係ないからラク
      「ゆで卵 1センチ」でぐぐってみて
    • 3. 雨も滴る良い名無し
    • 2020年08月06日 14:35
    • ID:cnIUOfO.0
    • ※2に追記
      黄身の固まり具合は、鍋を火からおろした後の放置時間で調整できる
    • 4. 雨も滴る良い名無し
    • 2020年08月06日 20:38
    • ID:ppbg23BV0
    • アサヒ軽金属のオールパン使ってみ? 自分は使った事ないけど

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