ひき肉700gで麻婆豆腐作った結果・・・・・・・・ : 稲妻速報

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2018年01月03日

ひき肉700gで麻婆豆腐作った結果・・・・・・・・

カテゴリ: 日常

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1：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:17:47.30 ID:RzrAancup.net

気持ち悪い
ひき肉から大量の油が出るから捨てないと気持ち悪いで

4：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:18:36.83 ID:+aGte4Vu0.net

同じ失敗したことあるわ
一度オーブンか何かで油浮かせてキッチンペーパーで吸い取れ

13：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:19:48.88 ID:RzrAancup.net

>>4
テッシュでとるわ

26：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:20:46.89 ID:+aGte4Vu0.net

>>13
出来るだけ肉だけ分けて、肉だけを熱した方がええかもしれん

5：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:18:37.96 ID:V0juIj3v0.net

多過ぎやろ何人前やねん

17：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:20:07.96 ID:RzrAancup.net

>>5
1人前や

41：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:21:50.04 ID:V0juIj3v0.net

>>17
100でも十分過ぎるぞ

6：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:18:55.10 ID:P+kGY2fW0.net

2，3人前で100～150ｇが適量だぞ

8：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:19:10.12 ID:5A58/YU80.net

入れすぎィ！

9：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:19:20.81 ID:ba1UxTci0.net

とうふさん…ｗ

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10：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:19:22.55 ID:13iF1Xsk0.net

20食は賄えそうだな

16：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:20:04.70 ID:ElHzC+thd.net

ひき肉だらけやんけどんな拷問や

21：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:20:33.15 ID:tz3JSJUa0.net

ガラスープ入れて乳化させろ

22：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:20:35.67 ID:aM1M7tGr0.net

どんだけデカい鍋で作ってんだよ

25：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:20:46.22 ID:yc5Zzoqb0.net

タコスのシーズニングブチ込んでタコライスにしろ

27：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:20:47.92 ID:/OKU+rbA0.net

肉だらけになるやろ…程度考えろや

33：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:21:23.22 ID:3vOfeY30a.net

料理やらんやつにありがちやな

44：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:22:13.37 ID:wJ+R2CrB0.net

>>33
ねーよ
700gとかぱっと見でも一人で食う量じゃ無いやろ

59：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:23:34.60 ID:3vOfeY30a.net

>>44
いや、言葉足りな過ぎたけど
過度の脂っぽさが美味さの敵になることを分かっていないのがありがちと言いたかったやんや

47：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:22:41.91 ID:15P0k9em0.net

ひき肉だけでも700は食わないだろ

50：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:22:53.89 ID:3mp+JLVV0.net

ひき肉茹でろ

52：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:23:08.69 ID:flZP5QSV0.net

豆腐1丁使ったとして
肉：豆腐が2：1ぐらいの麻婆豆腐か

63：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:23:54.59 ID:RzrAancup.net

>>52
体感で10:1や

55：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:23:15.69 ID:q0ARcleC0.net

なんなら80gとかでいいレベルなんだよなぁ

58：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:23:34.17 ID:LihXJIkaa.net

何か勘違いじゃないの700gの挽き肉なんて一目で異常な量なのわかるぞ

61：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:23:49.82 ID:WRlZIvMrx.net

肉700の時点で無理ってはっきりわかんだね

73：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:25:18.56 ID:RIAOVh3j0.net

スーパーの挽肉とか半分脂やろうし
ざっと200gは浮いてるな、ラードでも作ってんのか

74：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:25:22.18 ID:jERlaWUZ0.net

50で1人分ちょっと多いくらいやぞ

35：風吹けば名無し:2018/01/02(火) 09:21:27.91 ID:aXt447h70.net

5人前ぐらいやったら700gでええけどな

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引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1514852267

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Comment(40)

コメント一覧 (40)

1. 稲妻名無しさん

2018年01月03日 22:26

また結果かよ

2. 稲妻名無しさん

2018年01月03日 22:31

麻婆豆腐なら5人前でも肉は200で充分だよ
400は多いっての

3. 稲妻名無しさん

2018年01月03日 22:47

麻婆豆腐美味いよねぇ

4. 稲妻名無しさん

2018年01月03日 22:55

挽き肉って油脂混ぜてかさ増ししてるよな

5. 稲妻名無しさん

2018年01月03日 23:01

食べてみたいとちょっと思った

6. 稲妻名無しさん

2018年01月03日 23:11

その油が美味しいのにね、豆板醤と甜面醤と混じりあって美味さ桃源郷だよ

7. 稲妻名無しさん

2018年01月03日 23:12

もったいないなあ
ひき肉なんて冷凍すればいいのに

8. 稲妻名無しさん

2018年01月03日 23:16

豆腐入れずに作って小分けして冷凍しておけば8回分くらいになるじゃん

9. 稲妻名無しさん

2018年01月03日 23:35

まぁお湯で洗えば何かしらにしてまだ食べれるから
無駄に捨てたりすんなよ。

教訓：スーパーのひき肉なんて油の塊なんだから
買うんじゃなくて自分で細かく包丁なりで叩くべし。

10. 稲妻名無しさん

2018年01月03日 23:38

どんなバカでも700gはおかしいって気づくわ

11. 稲妻名無しさん

2018年01月03日 23:52

画像も貼らずにスレ立てとな？

12. 稲妻名無しさん

2018年01月03日 23:53

豚の切り落とし肉で良いやん。
既成概念にこだわりすぎ。

13. 稲妻名無しさん

2018年01月04日 00:02

炒め合わせる野菜を増やしなさい（みじん切り）。
生姜は必須。後は白ネギがベストだけど、玉葱や青葱でも代用は効く。

14. 稲妻名無しさん

2018年01月04日 00:11

売ってるひき肉は脂多すぎるからバラ肉を買ってきて包丁で叩いてひき肉から作るのがベターかと思う

15. 稲妻名無しさん

2018年01月04日 00:32

ハンバーグ用の合挽き肉なら食えなくもない量だが…
どうせ脂だらけのだろ

16. 稲妻名無しさん

2018年01月04日 00:44

いろんな料理に挑戦すりゃ良かったのにwwなんで麻婆豆腐一卓なんw

17. 稲妻名無しさん

2018年01月04日 00:49

てっきり写真があるもんだと

18. 稲妻名無しさん

2018年01月04日 02:18

炒めたひき肉は冷凍にしておけばまた使えるだろう
レシピサイトである程度の量がわかるからまずはそれが先だと思う
450gステーキでもかなりのボリュームなのに700gを食べようとしたらしゃぶしゃぶか焼肉ぐらいしか無い

19. 稲妻名無しさん

2018年01月04日 03:40

７００て普通サイズのステーキ4枚分だぞ
一目で多過ぎると解ると思うがｗ

20. 稲妻名無しさん

2018年01月04日 08:23

画像ハラデイ

21. 稲妻名無しさん

2018年01月04日 08:27

普通のひき肉は3割くらいが脂だからなー
自分はあっさり食べたいから最初に焼いて脂を落としてから使う

22. 稲妻名無しさん

2018年01月04日 08:37

俺2人前でスーパーの豚ひき肉2パック、350gくらい入れるけど美味くできるけどな。油はキッチンペーパーでとるけど。

23. 稲妻名無しさん

2018年01月04日 10:20

スーパーのひき肉ってすたみな太郎の余り肉みたいに「肉ってかただの脂やん！」みたいなもんだからな

24. 稲妻名無しさん

2018年01月04日 11:32

70グラムで十分やろ
そぼろでも作りたいんか

25. 稲妻名無しさん

2018年01月04日 16:02

つうか麻婆の挽肉なら豆板醤入れて肉味噌にした時点で冷蔵なり冷凍なりで保存でいいだろ。そうすりゃ普段から5分で麻婆豆腐出来るぞ。

うちだと300gくらい最初に作って小出しにするわ。それでも2人前で50gくらいの挽肉使用量だけど。

26. 稲妻名無しさん

2018年01月04日 19:58

出てきた油を落としまくれば良いじゃんよ
そんであとはタマネギとトマトみじん切りにして炒めたあとトマト缶ぶっこんでミートソースにする
麻婆は桃屋で良い

27. 稲妻名無しさん

2018年01月04日 21:38

みんな雑魚すぎや
普通豆腐1kg.肉1kgで一人前(デブ感

28. 稲妻名無しさん

2018年01月08日 02:03

それは麻婆豆腐ではない、麻婆挽肉だ
比率的にね
まあ二日もあれば食えるだろ

29. 稲妻名無しさん

2018年01月09日 05:13

包丁で挽肉作るニキいて草

30. 稲妻名無しさん

2018年01月11日 11:42

料理人だけど、麻婆豆腐で使用する挽肉とか一人前４０グラムとかだぞ

31. 稲妻名無しさん

2018年01月11日 14:50

「よーし、自分へのご褒美、肉たっぷりの麻婆豆腐作っちゃうぞー」
おおかたこんなノリやろ

32. 稲妻名無しさん

2018年01月12日 22:22

なんで700ｇも入れようとしたんだ？

33. 稲妻名無しさん

2018年02月03日 10:10

ひき肉の脂の量はまちまち目視で確認すべし
赤身だけでも不味いけどね

７００ｇなら20人前出来そうだな

34. 稲妻名無しさん

2018年02月05日 20:42

ひき肉7gだとただの湯豆腐。

35. 稲妻名無しさん

2018年02月11日 10:22

※4
背脂を混ぜてる
職人がやると肉と脂が上手く混ざってキレイな合い挽きになる
俺がやると脂だけ固まってしまって一部分真っ白のミンチが出来てしまう
この辺が腕の差、簡単なようで難しい、早く上手くなりたい

36. 稲妻名無しさん

2018年02月27日 00:16

笊で脂切ってミートソースでも作ればいいのでは

37. 稲妻名無しさん

2018年04月30日 02:16

豚こまで作る俺のマーボー肉ちょっと豆腐の勝ちだな

38. 稲妻名無しさん

2018年08月09日 20:06

500gを3つのハンバーグに分けて冷凍して使え解決

39. 稲妻名無しさん

2018年11月06日 17:34

そこまで肉入れたら料理名違うんじゃね
麻婆肉の豆腐添えだな

40. 稲妻名無しさん

2021年12月07日 22:39

麻婆茄子含めた、麻婆野菜にすれば
余計な油を吸い取ってくれるで？

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